Что добавить в маринад для шашлыка, чтобы была золотистая корочка: один простой ингредиент

Шашлык должен быть не только сочный и нежный, но и обладать аппетитной золотистой корочкой. А это зависит от того, в чем именно вы замаринуете мясо. Для беспроигрышного эффекта следует добавить один простой ингредиент.

О том, как замариновать мясо, чтобы шашлык был золотистым, рассказала фудблогер Анна с ником anna_love90 в Instagram. По этой технологии в маринад добавляется сахар. Он карамелизуется во время жарки. делает мясо мягким и хрустящим сверху.

Видео дня

Ингредиенты для маринада:

• 4-5 больших луковиц
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. французской горчицы
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• сок половины лимона
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. смеси перцев

Способ приготовления:

1. Смешиваем все ингредиенты.

2. Нарезаем мясо поперек волокон.

3. Нарезаем крупно лук.

4. Смешиваем мясо с маринадом и луком

5. Хорошо перемешиваем руками массирующими движениями.

6. Оставляем на 1 сутки в холодильнике

7. Жарим на мангале.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык из баранины

• Шашлык на кефир и
• Шашлык из индейки