Что добавить в печень, чтобы она была мягкой и не горчила: оригинальная идея

2 минуты
4,0 т.
Что добавить в печень, чтобы она была мягкой и не горчила: оригинальная идея

Очень часто бывает так, что, готовя печень, она получается словно тугой, сухой и горчит. Но этого можно избежать, зная некоторые кулинарные лайфхаки. Например, печень можно предварительно замариновать со специями и крахмалом, после чего приготовить в соусе. Благодаря маринованию печень не будет жесткой, а соус придаст пикантный привкус и заберет лишнюю горчинку.

Рецептом жареной печени в соевом соусе поделилась фудблогер Жанна (zha457) на своей странице в Instagram.

Рецепт жареной печени в соевом соусе

Ингредиенты:

  • куриная печень – 1 кг

  • соль – 1 ст. л.

  • картофельный крахмал – 3 ст. л.

  • чеснок – 5-7 зубчиков

Как пожарить куриную печень
Видео дня
  • паприка – 1 ст. л.

  • масло растительное – 70 мл

  • лук – 1 шт

Для соуса:

  • соевый соус – 7 ст. л.

  • томатная паста – 3 ст. л.

  • мед – 2 ст. л.

  • кипяток – 100 мл

Соевый соус

Способ приготовления:

1. Печень промыть и сложить в полиэтиленовый пакет.

2. Прямо в пакете немного отбить печень кухонным молотком.

Для чего в куриную печень добавлять крахмал.

3. Добавить в печень соль, крахмал, паприку и масло. Выжать чеснок. Перемешать печень и оставить мариноваться на 20 минут.

4. Тем временем приготовить соус. Смешать соевый соус, томатную пасту, мед и кипяток. Перемешать.

Печень в соевом соусе

5. Лук нарезать полукольцами и пожарить вместе с печенью. Приблизительно 10 минут.

6. Налить соус и готовить под крышкой 15 минут.

Процесс приготовления

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты