Видео дня
Что добавить в печень, чтобы она не горчила: делимся советами и рецептом
Один из самых полезных и простых в приготовлении продуктов – любая печень. Из нее можно готовить вкусные паштеты, делать начинку для пирогов, а также отбивные, котлеты и добавлять в салаты. А также жарить, варить, подавать как подливу ко многим блюдам.
Но, стоит отметить, что печень очень часто горчит в блюдах, поэтому перед приготовлением ее нужно залить молоком и оставить на 30-50 минут.
Кулинар Юлия Симончук (cook_julija_simonchuk) поделилась в Instagram рецептом вкусной печени по-берлински, с яблоками и луком, которые придадут блюду невероятный пряно-кислый вкус и приятный аромат без горечи.
Ингредиенты:
- печень куриная – 400 г
- яблоки – 2 шт.
- лук – 2 шт.
- мука – 2-3 ст. л.
- паприка копченая – 1 ч. л.
- масло для жарки
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте яблоки кольцами, удалить серединки, обжарьте на сковороде на масле. Переложите в тарелку.
2. В этой же сковороде, на этом же масле, обжарьте на умеренном огне лук кольцами.
3. Печень очистите от пленок и жира, панируйте в муке и жарьте на слабом огне, добавьте соль, перец, паприку. Далее выкладываем яблоки и лук, аккуратно перемешайте, но так, чтобы не повредить яблочные кольца.
4. Прогрейте блюдо на огне еще 2-3 минуты и можно подавать.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: