Что добавить в сырники, чтобы они держали идеальную форму: совет и рецепт от кулинара

2 минуты
13,6 т.
Рецепт сырников

Сырники – идеальное блюдо для завтрака. Во-первых, готовятся они около 10-15 минут, во-вторых, очень сытные и вкусные. Но зачастую даже такое элементарное блюдо не у всех получается: тесто разваливается, сырники выходят невкусными и "забитыми" мукой. Но этого можно избежать, если соблюдать правильные пропорции.

Как приготовить вкусные сырники 

Финалист реалити-шоу "Адская кухня" (Новый канал), Александр Громлюк поделился в Instagram рецептом и секретом приготовления идеальных сырников с оригинальным муссом из авокадо, которые будут держать форму. 

Рецепт сырников 
Видео дня

Совет: для того, чтобы сырники держали форму и не разваливались, достаточно добавить в тесто всего один желток и больше не добавлять яйца!

Яичный желток 

Ингредиенты:

  • творог
Жирный творог 
  • мука пшеничная
  • сахар 
Желтки для теста 
  • желток 
  • ваниль

Для мусса: 

  • авокадо
  • сахар
Авокадо для приготовления мусса 
  • сок лайма
  • оливковое масло 

Способ приготовления:

1. Переложите творог, один желток, сахар, муку, ваниль в блендер и перебейте до однородной массы.

Творожная смесь для сырников 

2. Руками придайте сырникам красивую форму, обжарьте до готовности с двух сторон.

Приготовление сырников 

3. Мусс из авокадо: авокадо разрежьте, мякоть переложите в блендер, добавьте сахар, сок лайма, оливковое масло и перебейте до однородной массы. 

Авокадо мусс 

​​​​​​​4. Выложите на тарелку мусс, а сверху – сырники. Можно добавить для яркого вкуса ягоды и мяту!

Сырники с ягодами

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: 

Сейчас мы готовим

Все рецепты