Что добавить в тесто для оладий, чтобы они были пышными: рецепт

Оладьи – лучшая альтернатива хлебу, булочкам и даже вареникам, которые можно готовить как солеными, так и сладкими. Самое важное – сделать удачное тесто без комочков. Его можно готовить на молоке, сыворотке, кефире и даже воде.

Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусных, пышных оладий с тыквенным пюре, которые получаются очень красивыми и ароматными.

Видео дня

Ингредиенты:

• Мука – 150 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Кефир – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – щепотка
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – на кончике чайной ложки
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Специи (корица, имбирь)
• Пюре тыквенное – 80 г

Способ приготовления:

1. Для пюре: тыкву немного посыпьте сахаром и смажьте маслом, запеките в духовке до готовности.

2. Тесто: смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар, специи, соду, перемешайте до однородности.

3. Яйца смешайте с тыквенным пюре, добавьте теплый кефир. В готовую смесь добавьте сыпучие ингредиенты, хорошо перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана.

4. Пожарьте оладьи с двух сторон до готовности.

Подавайте оладьи со сметаной, медом или вареньем, а еще вкусно с карамелью и орешками!

• Воздушные оладьи на кефире с абрикосовым конфитюром
• Овсяные оладьи
• Оладьи из капусты