Что добавить в тесто на блины, чтобы они были тонкими: можно завернуть любую начинку

2 минуты
371,5 т.
Секреты идеального теста для блинов

Идеальные блины должны быть максимально тонкими. И, при этом, при заворачивании какой-либо начинки, они не рвутся. Для такого эффекта в тесто нужно добавить один очень простой ингредиент.

Идея приготовления идеальных тонких блинов опубликована на странице фудблогера Тати Чудновой (chudnova.food) в Instagram. По этой технологии в тесто добавляется кукурузный крахмал. Поэтому оно не рвется, остается эластичным и нежным.

Что добавить в тесто на блины, чтобы они были тонкими: можно завернуть любую начинку
Видео дня

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт
  • молоко – 300 мл
  • мука – 50 г
  • кукурузный крахмал – 50 г
  • сахар – по вкусу
  • соль – щепотка
  • масло – 10 мл
Что добавить в тесто на блины, чтобы они были тонкими: можно завернуть любую начинку

Ингредиенты для начинки:

  • манго (замороженное) – 300 г
  • сахар – 2 ст.л
  • кукурузный крахмал – 4 г
  • кисломолочный творог – 200 г
  • сметана – 2 ст.л
  • сахар – по вкусу
Что добавить в тесто на блины, чтобы они были тонкими: можно завернуть любую начинку

Способ приготовления блинов:

1. Смешиваем все ингредиенты для блинов.

2. Перед жаркой первого блинчика сковороду смазываем каплей масла.

Что добавить в тесто на блины, чтобы они были тонкими: можно завернуть любую начинку

3. Обжариваем с обеих сторон по 30 секунд, чтобы они были немного золотые.

Способ приготовления начинки:

Что добавить в тесто на блины, чтобы они были тонкими: можно завернуть любую начинку

1. В сотейник с толстым дном кладем замороженное манго и ставим на средний огонь, когда оно разморозится, добавляем сахар и мешаем до его растворения.

2. Дальше добавляем крахмал и тоже мешаем до растворения, снимаем с огня.

3. Сыр смешиваем со сметаной и сахаром, выкладываем на блинчик, сверху манго и закручиваем.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты