Что добавить в воду, чтобы пельмени получились вкусными и не слипались: простые лайфхаки и рецепт

Самое простое и сытное блюдо из теста и мяса – не пирожки, а простые вкусные пельмени, которые готовят не разном тесте, но в основном – на классическом, на воде или кефире. Но важно в приготовлении этого блюда не только тесто, а еще и то, как их варят, чтобы они не слипались и не были темного цвета.

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусных пельменей на тесте с кефиром, которые всегда получаются удачными и не будут слипаться, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Видео дня

Лайфхаки, чтобы пельмени не слипались:

1. Чтобы пельмени не слиплись – не бросайте замороженные в холодную воду.

2. Добавьте в воду растительное масло, так пельмени никогда не слипнутся.

3. Лучше всего для нежного вкуса варить пельмени в бульоне.

4. Очень важно при варке все время помешивать пельмени.

5. Готовые пельмени приправьте сливочным маслом и сразу их ешьте.

Рецепт вкусных домашних пельменей

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука 400-450 г

• Яйцо – 1 шт.

• Кефир 200 мл

• Укроп – 30 г

• Сода – 1 ч. л.

• Соль – щепотка

Начинка:

• Фарш – 400-500 г

• Паприка, лавровый лист, итальянские травы – по вкусу

• Лук – 2 шт.

• Чеснок – по вкусу​​​​​​​

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Взбейте яйцо с солью, содой и теплым кефиром.

2. В готовую смесь добавьте измельченный укроп, перемешайте и дайте постоять 2-3 минуты.

3. После добавьте всю муку и хорошо вымешайте ложкой, а затем рукой.

4. Выложите тесто на стол и еще вымешайте, чтобы оно было эластичным.

5. Замотайте его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

6. Начинка: к фаршу добавьте соль, специи, измельчений лук и чеснок, все хорошо перемешайте.

7. Готовое тесто разделите на две части, раскатайте и кулинарным кольцом выдавите кружочки для пельменей.

8. Выложите в каждый вкусную начинку и хорошо защепите, чтобы она на выпала.

9. Воду доведите до кипения, посолите, бросьте пельмени и варите 1 минуту, постоянно помешивая.

10. Достаньте их, выложите в подходящую посуду, добавьте сметану или сливочное масло, будет очень вкусно!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пельмени в мультиварке

• Грузинские пельмени​​​​​​​

• Пельмени в микроволновке