Что испортит фарш для котлет и вкус блюда: ответ кулинара

Котлеты – любимое мясное блюдо многих, ведь оно очень сытное, вкусное и готовится около 30-40 минут. Но очень часто они получаются "забитыми", не вкусными, пережаренными или сырыми и даже разваливаются.

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом удачных и вкусных домашних котлет, а также раскрыла секреты, как сделать так, чтобы они не разваливались, а были сочными и мягкими, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Видео дня

Секрет от кулинара: не нужно пропускать все продукты вместе с фаршем через мясорубку. Нужно пропустить каждый ингредиент отдельно и просто мешать их все вместе.

Ингредиенты:

• Фарш – 750 г

• Лук – 170 г

• Чеснок – 10 г

• Яйца – 2 шт.

• Хлеб – 110 г

• Вода – 90 г

• Соль, перец – по вкусу

• Панировочные сухари – 100 г

Способ приготовления:

1. Измельчите лук и чеснок в блендере.

2. Туда добавьте яйца и белый хлеб, который нужно предварительно замочить в воде. Его можно перебить в блендере или хорошо размять руками.

3. В эту смесь добавьте специи, соль и переложите в фарш, все хорошо вымешайте.

4. Руками сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.

5. Обжарьте котлеты на растительном масле до готовности.

Т​​​​​​​акже на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Печеночные котлеты

• Грибные котлеты

• Рыбные котлеты

• Рубленые котлеты

• Котлеты на пару