Видео дня
Что испортит тесто для вареников: всего один ингредиент
Вареники – традиционное украинское блюдо, основой которого является удачное, легкое и воздушное тесто на соде, кефире, молоке. Начинку для вареников можно делать из мяса, творога, картофеля, ягод, фруктов. Как правило их варят в кипятке, а также часто готовят на пару.
Кулинар Николай Люлько поделился в Instagram рецептом очень удачного теста для вареников на кефире, которое готовится всего 7 минут.
Совет от кулинара: если вы хотите, чтобы тесто было воздушным – просто не добавляйте в него яйца, которые делают тесто тугим и тяжелым.
Ингредиенты:
Мука – 750 г
Соль – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Кефир – 500 мл
1. В миску всыпьте муку, добавьте соль, соду, тщательно перемешайте.
2. Сделайте углубление, вылейте кефир и очень медленно перемешивайте. Далее руками заместите тесто, сделайте шар и дайте ему постоять 30 минут.
3. Далее раскатайте его, выдавите формочки для вареников.
4. Сделайте любую начинку.
5. Выложите ее в каждый вареник, хорошо защепите края и переложите вареники в пароварку, готовьте 7 минут.
Подавать вкусные вареники можно со сливочным маслом, сметаной, джемами, а также с йогуртом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: