Что поможет сделать курицу сочной: элементарная технология
Куриное мясо хоть и очень вкусное, но приготовить его качественно – задача не из простых. Часто оно получается очень сухим. Но проблему достаточно легко решить, если придерживаться простой технологии приготовления.
О том, как сделать курицу сочной рассказала фудблогер Екатерина с ником kate.deliciouss в Instagram. По этому методу курицу нужно вымачивать некоторое время в растворе, для которого необходимо всего несколько простых ингредиентов.
Что нужно:
- кастрюля, в которую курица поместится полностью
- вода очищенная
- соль
- звездочка аниса
- плод кардамона
Способ приготовления:
1. Готовим соляной раствор. На каждый литр воды берем 40 г соли. Бросаем кардамон и анис. Подогреваем, чтобы соль разошлась.
2. Охлаждаем воду, чтобы она была едва теплой, а то курица начнет вариться.
3. Кладем курицу и даем постоять. На каждый 1 кг курицы – 1 час. К примеру, если курица 1,5 кг – она должна катить 1,5 часа.
4. Достаем курицу, хорошо вытираем досуха и можем готовить ее к отправке в духовой шкаф. Добавляем специи, масло.
5. Запекаем при температуре 180 градусов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: