Лучше окрошки: пикантный клубничный гаспачо с чесноком и огурцами по рецепту Владимира Ярославского

Клубника – идеальная ягода, которая отлично подходит для приготовления летних, освежающих блюд, например, мороженого, смузи, лимонада, кваса, а также вкусного джема и пирогов. Но, можно немного поэкспериментировать и сделать из нее совершенно необычное, но вкусное, освежающее, летнее блюдо – гаспачо.

Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом пикантного летнего гаспачо с клубникой, хлебом и чесноком.

Видео дня

Совет от кулинара: все ингредиенты для супа должны быть прохладными. К тому же готовый гаспачо нужно поставить в холодное место и подавать холодным.

Ингредиенты:

• огурцы без кожуры – 100 г

• томаты без кожуры – 250 г

• клубника – 220 г

• перец болгарский очищенный – 70 г

• чеснок свежий – 5 г

• соль – 3 г

• оливковое масло – 20-25 г

• мякоть белого хлеба – 50 г

Способ приготовления:

1. Очистите огурцы, томаты и перец от кожуры.

3. Надрежьте томаты и залейте их кипятком на 25 секунд, тогда шкурка легко снимается.

3. Помойте и очистите клубнику.

4. Переложите в блендер клубнику, чеснок, оливковое масло, соль, мякоть хлеба и перебейте до однородности.

Подавайте готовое блюдо лучше всего холодным, можно со льдом, добавив оливковое масло, а также можно украсить базиликом, микрогрином или просто есть со свежим хлебом, будет очень вкусно!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Гаспачо с соусом "Табаско"

• Томатный суп гаспачо

• Гаспачо по-испански