Пироги с квашеной капустой: блюдо, которое покорит ваши сердца

2 минуты
11,5 т.
Пироги с квашеной капустой: блюдо, которое покорит ваши сердца

По мнению специалистов, квашеная капуста – это мега-полезный продукт, который важно есть чаще. Это блюдо можно употреблять как самостоятельно, так и делать салаты, добавлять в борщ, совмещать с кашами и даже в выпечке. Именно в разнообразных пирогах или рулетах квашеная капуста раскрывается по-новому: получается очень сочной и с легким кисло-сладким привкусом. Такие изделия будут есть даже те, кто не является поклонником квашеной капусты.

Рецепт пирогов с квашеной капустой опубликован на странице drugaia_kuhnya в Instagram.

Пироги с квашеной капустой и грибами

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука – 350 г

  • желтки – 3 шт

  • сливочное масло – 100 г

  • дрожжи прессованные – 15 г

  • сахар – 1 ст. л.

  • молоко – 250 мл

Квашеная капуста для начинки
Видео дня

Начинка:

  • квашеная капуста – 500 г

  • шампиньоны – 200 г

  • лук – 1 шт

  • яблоки – 1\2 шт

  • клюква сушеная

  • растительное масло

Способ приготовления:

1. Приготовление теста. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 1 ч. л. муки. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Опара для теста

2. Муку посолить и постепенно вылить в нее опару. Добавить желтки и замесить тесто.

3. Постепенно добавить масло, продолжая замешивать тесто. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 40 минут.

Готовое тесто на пироги

4. Приготовление начинки. Лук измельчить и обжарить до мягкости.

5. Порезать шампиньоны и обжарить вместе с луком.

6. Добавить квашеную капусту и жарить примерно 15 минут.

Приготовление начинки

7. Промыть клюкву и натереть яблоко на терке. Добавить к начинке за 5 минут до готовности.

8. Формирование пирогов. Вымесить и раскатать тесто в тонкий пласт. Порезать его на 4 равные части.

9. На каждый пласт выложить равномерно начинку и закрепить бока. Выложить на противень.

10. В каждом пироге проделать порционные надрезы. Оставить на 30 минут.

Подготовка пирогов к выпечке

11. Перед выпеканием смазать пироги взбитым желтком из молока. По желанию можно посыпать кунжутом.

12. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как заквасить квашеную капусту за 3 дня без использования уксуса.

Обращение коллектива OBOZREVATEL

Сейчас мы готовим

Все рецепты