Не стоит выбрасывать: что приготовить из вчерашнего картофельного пюре

Картофельное пюре – блюдо, без которого не обходится ни одно застолье. Это хороший гарнир к мясу и рыбе. Да и сам картофель с маслом или шкварками – это действительно очень вкусно. Но картофель кушают только горячим, поэтому если гости не успевают его съесть сразу после подачи – он отправляется в холодильник, а потом в мусорку. Сегодня редакция FoоdOboz делится подборкой простых рецептов из остатков картофельного пюре, чтобы его не пришлось выбрасывать.

Ленивые пирожки

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт

• Картофельное пюре – 800 г

• Мука – 220 г

• Чеснок – по вкусу

• Зелень – по вкусу

• Разрыхлитель

• Соль

• Масло

Способ приготовления:

1. Добавить в картофель желток и тщательно перемешать. Необходимо, чтобы получилась масса без комочков. Затем добавить муку, зелень, специи и чеснок.

2. Добавить разрыхлитель, сделать картофельное тесто. Выложить на поверхность присыпанную мукой.

3. Раскатать тонкий круг из теста и разделить на 8 частей острым ножом.

4. Разогреть сковороду и обжарить пирожки с обеих сторон.

Конвертики из лаваша с картофельным пюре

Видео дня

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 400 г

• Нарезанный бекон или сало – 100 г

• Зеленый лук – по вкусу

• Яйца – 2 шт

• Чеснок

• Твердый сыр

• Два тонких листа лаваша

Способ приготовления:

1. Смешать холодное пюре с нарезанным салом или беконом, зеленым луком, яйцами и специями. Перемешать до однородности. Лаваш с помощью ножа для пиццы разделить на 8 частей.

2. Необходимо, чтобы заготовки напоминали квадратики. В центр выложить готовую картофельную начинку, внутрь положить сыр и сформировать небольшие конвертики. Соединить между собой противоположные края по диагонали.

3. Каждый конверт обмакнуть в яйце. Обжарить на горячей сковородке.

Запеканка из картофельного пюре

• Картофель – 500 г

• Сосиски или колбаса – 300 г

• Большая луковица – 2 шт

• Морковь – 1 шт

• Масло – для жарки

• Сыр – 100 г

• Сметана

• Специи – по вкусу

Способ приготовления

1. Обжарить на растительном масле лук с морковью и добавить колбасу или сосиски. Прожарить все 5 мин.

2. К картофелю добавить яйца. Дно формы посыпать панировочными сухарями. Сверху на сухари выложить половину картофеля, поджаренные сосиски с овощами.

3. Посыпать полученную смесь сыром и накрыть второй частью картофеля. Сверху смазать сметаной и поставить в духовку на 25-30 мин до золотистой корочки.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Зразы картофельные с капустой

• Картофель с овощами

• Картофельные клецки

• Картофельная запеканка

• Картофельные котлеты