Что приготовить из зеленых помидоров. Вкусный кетчуп, салат и соус

Что приготовить из зеленых помидоров. Вкусный кетчуп, салат и соус

Зеленые помидоры – идеальный овощ для приготовления салатов, соусов и кетчупов. Именно в таких блюдах они раскрывают свой пикантный вкус, прекрасно сочетаясь со специями. Такие помидоры хорошо сохраняются.

Сегодня редакция FoоdOboz делится идеями вкусных блюд из зеленых помидоров, которые можно есть сразу после приготовления или хранить на зиму.

Кетчуп из зеленых помидоров
Кетчуп из зеленых помидоров с перцем

Ингредиенты:

  • помидоры (зеленые) – 6 шт

  • болгарский перец (зеленый) – 6 шт

  • соль – 1 ст.л

Видео дня

Способ приготовления:

  1. Помидоры мелко нарезать, засыпать ложкой соли, перемешать.

  2. Залить холодной водой и оставить на ночь. Слить соленую воду, налить чистую. Варить в течении 10 минут. Слить воду, добавить сахар и уксус.

  3. Добавить перец и варить на медленном огне 30 минут помешивая.

Разложить кетчуп из зеленых помидор в банки и закрыть.

Острый салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров с чесноком

Ингредиенты:

  • сладкий перец – 1,2 кг

  • зеленые помидоры – 2,5 кг

  • чеснок – 0,3 кг

  • острый перец – 300 г

  • петрушка – 300 г

Ингредиенты для маринада:

  • красные помидоры – 2 кг

  • масло подсолнечное рафинированное – 2 стакана

  • уксус 5% – 130 мл

  • сахар – по вкусу (от 120 до 200 г)

  • соль – по вкусу (от 80 до 130 г)

Способ приготовления:

  1. Зеленые помидоры порезать на 4 части. Сладкий перец – соломкой.

  2. Чеснок подавить, петрушку измельчить.

  3. Маринад: красные помидоры разрезать. Добавить масло, уксус, сахар, соль. Вскипятить, оставить на плите на 2 минуты.

  4. Добавить в маринад измельченные овощи и зелень.

  5. Все вместе проварить 10-15 минут. Помешивать.

  6. Разложить в банки (можно законсервировать).

Есть можно сразу. Хранить в стеклянной посуде.

. Соус из зеленых помидоров

Соус из зеленых помидоров с виноградом

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры – 600 г

  • сахар – 175 г

  • винный уксус – 150 мл

  • лук – 1 шт.

  • чеснок – 1 зубчик

  • красный острый перец – 1 шт

  • виноград без косточек – 125 г

Способ приготовления:

  1. Карамелизировать сахар.

  2. Добавить уксус, нарезанный лук, перец, чеснок, виноград и зеленые помидоры.

  3. Довести смесь до кипения. Варить на медленном огне в течение часа помешивая. Он должен быть густым

  4. Поместить соус в стерилизованную банку и плотно закрыть.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты