Что такое "Аранчини": рецепт пикантного блюда с томатным соусом для ужина

Аранчини – вкусная итальянская уличная еда, основа которой – рис. Для яркого вкуса в рис добавляют соус песто, а при приготовления закуски добавьте сыр.
Кулинар Алекса поделилась в Instagram рецептом аранчини из риса, с луком, сыром и в сухарях.
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 24 мл
- Лук шалот – 1 шт.
- Рис арборио – 270 г
- Соль – щепотка
- Сыр сулугуни или моцарелла – 150 г
- Сухари
Томатный соус Маринара:
- Томаты в соку – 400 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло – 15 мл
- Вино красное 50 мл
- Сахар – 1 ч. л.
- Орегано сухое – 1 ч. л.
- Перец чили, хлопьями – 1/2 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Соус: чеснок измельчите и поджарьте на растительном масле. Добавьте помидоры и перемешайте, добавьте смесь специй, вино и тушите на среднем огне 10 минут.
2. Рис сварите, добавьте соус песто, соль, перемешайте и охладите рис.
3. Взбейте яйца. Порежьте сыр.
4. Из риса сделайте шарики, во внутрь выложите сыр, обваляйте шарики в яичной смеси, далее в сухарях и обжарьте в большом количестве масла.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: