Что такое "Аранчини": рецепт пикантного блюда с томатным соусом для ужина

Аранчини – вкусная итальянская уличная еда, основа которой – рис. Для яркого вкуса в рис добавляют соус песто, а при приготовления закуски добавьте сыр. 

Кулинар Алекса поделилась в Instagram рецептом аранчини из риса, с луком, сыром и в сухарях. 

Видео дня

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 24 мл
• Лук шалот – 1 шт.
• Рис арборио – 270 г
• Соль – щепотка 
• Сыр сулугуни или моцарелла – 150 г
• Сухари 

Томатный соус Маринара:

• Томаты в соку – 400 г
• Чеснок – 2 зуб. 
• Масло – 15 мл
• Вино красное 50 мл
• Сахар – 1 ч. л.
• Орегано сухое – 1 ч. л.
• Перец чили, хлопьями – 1/2 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления: 

1. Соус: чеснок измельчите и поджарьте на растительном масле. Добавьте помидоры и перемешайте, добавьте смесь специй, вино и тушите на среднем огне 10 минут.

2. Рис сварите, добавьте соус песто, соль, перемешайте и охладите рис. 

3. Взбейте яйца. Порежьте сыр. 

4. Из риса сделайте шарики, во внутрь выложите сыр, обваляйте шарики в яичной смеси, далее в сухарях и обжарьте в большом количестве масла.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Харчо с рисом

• Курица, фаршированная рисом в рукаве

• Рисовые котлеты