Видео дня
Что такое бабка нягре и как ее приготовить: удивительная выпечка к чаю
Завораживающий десерт молдавской кухни – черная бабка или бабка нягре. Очень сложно сказать на что он похож: и не пирог, и не ириска, и не коврижка, и не бисквит. Десерт получается в меру сладким, влажным и очень пористым. Особенность пирога в том, что в процессе приготовления бабка приобретает шоколадный цвет. Для того, чтобы добиться идеального результата, нужно хорошо взбить яйца, а также добить к тесту водку – она помогает убрать вкус и запах соды.
Фудблогер Алина Фуди на своем канале в Youtube поделилась рецептом молдавского пирога – бабка нягре. (Для того, чтобы посмотреть видео, доскролльте новость до конца).
Ингредиенты:
яйца – 10 шт
мука пшеничная – 300 г
сахар – 300 г
растительное масло – 200 г
кефир – 300 г
молоко – 500 г
сода – 1 ст. л.
водка – 2 ст. л.
сливочное масло – для смазывания формы
Способ приготовления:
1. Муку просеять, добавить соду, сахар и растительное масло, хорошо перемешать.
2. Налить кефир, перемешать, после чего добавить еще молоко и тоже перемешать.
3. Добавить водку, перемешать.
4. Яйца взбить в плотную пену.
4. Смешать две массы.
5. Форму смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 90 минут, потом при температуре 100 градусов еще 90 минут. Готовый десерт не доставать из духовки минимум 30 минут, а лучше оставить в духовке до полного остывания.
6. Готовый десерт нарезать на кубики.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: