Что такое кутабы и как их приготовить: рецепт сочной начинки

2 минуты
8,0 т.
Что такое кутабы и как их приготовить: рецепт сочной начинки

Кутаб – это блюдо азербайджанской кухни. В его основе – пресное тесто и начинка, которая может быть любой: мясо, зелень, творог, лук, картофель, капуста. На вид кутабы похожи на традиционные чебуреки и так же жарятся на сковороде, только без добавления масла.

Рецепт кутабов с творожной начинкой был опубликован в одном из кулинарных блогов (cook_with_me_at_home) в Instagram.

Рецепт кутабов с творогом и зеленью

Тесто:

  • вода – 200 мл
  • соль – 1 ч. л.
  • масло – 2 ст. л.
  • мука – 350 г

Начинка:

  • творог – 450 г
  • зелень: укроп, петрушка – по 1/2 пучка
  • соль, перец
Видео дня
Пирожки кутабы на сковороде

Дополнительно:

  • масло (для смазывания)

Способ приготовления:

1. Для начала приготовить тесто. Для этого в воде растворить соль и добавить растительное масло. Перемешать.

2. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Оно будет слегка прилипать к рукам. Готовое тесто накрыть и оставить на 15 минут.

3. Тем временем приготовить начинку. Для этого творог размять вилкой, после чего добавить соль, перец и измельченную зелень. Перемешать до однородности.

Пирожки с творогом и зеленью на сковороде

4. Формирование кутабов. Тесто разделить на 8 одинаковых частей, из каждой сформировать шарики. Каждый шарик тонко раскатать в форме круга.

5. На одну половину круга выложить начинку, накрыть второй половиной теста и закрепить бока.

6. Обжарить кутабы на сухой сковороде до румяности на среднем огне.

Пирожки кутабы из пресного теста

7. Готовые кутабы смазать сливочным маслом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты