Что такое манники и как их приготовить: делимся технологией

Манники – это жареные пирожки из отварной манной крупы. Чаще всего их готовят в Полтавской области. Изделия держат форму за счет того,что готовятся из горячей каши, поэтому формировать их нужно очень быстро.

Идея приготовления домашних манников опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (_tanyushina_) в Instagram. Внутрь можно положить любую начинку.

Ингредиенты для теста:

• 500 мл молока
• 6,5-7 ст.л. манки
• щепотка соли
• сахар – по вкусу (1 ст.л.)

Видео дня

Ингредиенты для начинки:

• 200 г сыра
• 1 яйцо
• сахар – по вкусу

Может быть любая другая начинка

Дополнительно:

• 1 яйцо

Способ приготовления:

1. Подготовить начинку – все компоненты перемешать.

2. Смешать манку, соль и сахар.

3. Молоко довести до кипения.

4. Постоянно помешивая, всыпать тоненькой струйкой манку.

5. Варить примерно 5 минут до густой каши.

6. Рабочую поверхность присыпать мукой.

7. Выложить несколько ложек каши.

8. В центр каждой положить начинку и, присыпая руки мукой, быстро слепить кругленькие пирожки.

9. Кастрюлю с кашей все время закрывать крышкой – каша не должна остывать. Таким образом, приготовить все манники.

10. В сковороде разогреть сливочное масло.

11. Окунуть каждый манник в яйцо и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Оладьи из манки
• Клецки из манки
• Халва из манки