Что такое вертута и почему ее стоит приготовить: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Вермута – блюдо молдавской кухни, основа которого – пресное вытяжное тесто с начинкой, а для начинки можно использовать ягоды, фрукты, а также мясо, сыр, зелень. Стоит отметить, что готовится блюдо проще, чем пироги и запеканки. 

Кулинар Эктор Хименс-Браво поделился в Instagram рецептом вертуты со шпинатом, творогом и луком. 

Видео дня

Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 300 г
• теплое молоко – 175 мл

• соль – 1 ч. л.
• подсолнечное масло – 1 ст. л.

Начинка:

• шпинат – 300 г

• зеленый лук – 300 г
• зелень – 50 г
• творог – 100 г

• сметана – 50 г
• соль – по вкусу 

Способ приготовления:

1. Тесто: смешайте муку с молоком, добавьте немного масла и замесите тесто. Переложите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте подходить. 

2. Начинка: помойте зелень и порежьте. Добавьте творог, сметану, соль и хорошо перемешайте. 

3. Раскатайте тесто, оно должно быть очень тонким. Выложите начинку и сверните.Сверху смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. 

4. Выпекайте в разогретой духовке до готовности при 180-200 С. 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кальцоне с куриным филе

• Пицца "Кальцоне"