Что такое вертута и почему ее стоит приготовить: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Вермута – блюдо молдавской кухни, основа которого – пресное вытяжное тесто с начинкой, а для начинки можно использовать ягоды, фрукты, а также мясо, сыр, зелень. Стоит отметить, что готовится блюдо проще, чем пироги и запеканки.

Кулинар Эктор Хименс-Браво поделился в Instagram рецептом вертуты со шпинатом, творогом и луком.

Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 300 г
- теплое молоко – 175 мл

- соль – 1 ч. л.
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
Начинка:
- шпинат – 300 г

- зеленый лук – 300 г
- зелень – 50 г
- творог – 100 г

- сметана – 50 г
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Тесто: смешайте муку с молоком, добавьте немного масла и замесите тесто. Переложите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте подходить.

2. Начинка: помойте зелень и порежьте. Добавьте творог, сметану, соль и хорошо перемешайте.

3. Раскатайте тесто, оно должно быть очень тонким. Выложите начинку и сверните.Сверху смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.

4. Выпекайте в разогретой духовке до готовности при 180-200 С.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: