Для чего в клубничную галету добавлять крахмал: секреты приготовления сезонной выпечки

Клубничная галета – это один из самых популярных летних десертов. Блюдо не только очень вкусное, но и привлекательное. Особенно тогда, когда ягоды выглядывают на поверхность. А для того, чтобы они держали форму и карамелизировались – нужно присыпать основу из теста крахмалом.

Видео дня

Идея приготовления хрустящей клубничной галеты с кукурузным крахмалом опубликована на странице фудблогера Валерии Демчук (mrs.demenchuk) в Instagram. Хрустящее тесто готовится прямо на воде.

Ингредиенты:

• масло – 70 мл
• вода – 70 мл

• мука – 180 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сахар – 2 ст.л.
• соль – щепотка
• кукурузный крахмал – 1 ст.л.
• клубника – 250 г.

Способ приготовления:

1. Муку и разрыхлитель просеять в глубокую миску.

2. Масло смешать с водой в ковшике.

3. Довести до кипения.

4. Снять с плиты и сразу вылить в муку с разрыхлителем.

5. Замешайте тесто и отправьте в холодильник примерно на час.

6. Крахмал и сахар смешать.

7. На пергаментной бумаге раскатать тесто.

8. Присыпать крахмалом с сахаром, выложить нарезанную клубнику и залепить края.

9. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Бисквит с клубникой
• Ленивые вареники с клубникой
• Мафины с клубникой