Видео дня
Для заправки борща и шпундры: как приготовить свекольный квас дома
Свекольный квас – это специальная жидкость, используемая для заправки борща и шпундры. Готовится он на основе двух ингредиентов: воды и свеклы, которыми после приготовления также можно заправлять блюда.
Украинский шеф-повар Анатолий Добровольский с ником dobrovolskiy_hchef на своей странице в Instagram поделился рецептом свекольного кваса.
Ингредиенты:
- свекла
- вода
Способ приготовления:
1. Свеклу почистить и порезать средними кружочками. Наполнить свеклой банку.
2. Наполнить банку холодной водой. Накрыть марлей и поставить в холодное темное место. Через 3-4 дня квас должен быть готов, хотя может быть и раньше – нужно периодически проверять.
3. О готовности кваса свидетельствует яркая розовая пленка, похожая на плесень. Ее нужно аккуратно снять и слить квас.
4. Также можно снова залить банку водой и повторить предыдущие действия. Так можно поступать несколько раз.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: