Для заправки борща и шпундры: как приготовить свекольный квас дома

1 минута
2,0 т.
Для заправки борща и шпундры: как приготовить свекольный квас дома

Свекольный квас – это специальная жидкость, используемая для заправки борща и шпундры. Готовится он на основе двух ингредиентов: воды и свеклы, которыми после приготовления также можно заправлять блюда.

Украинский шеф-повар Анатолий Добровольский с ником dobrovolskiy_hchef на своей странице в Instagram поделился рецептом свекольного кваса.

Рецепт свекольного кваса для шпундры и борща

Ингредиенты:

  • свекла
  • вода
Как приготовить свекольный квас
Видео дня

Способ приготовления:

1. Свеклу почистить и порезать средними кружочками. Наполнить свеклой банку.

2. Наполнить банку холодной водой. Накрыть марлей и поставить в холодное темное место. Через 3-4 дня квас должен быть готов, хотя может быть и раньше – нужно периодически проверять.

3. О готовности кваса свидетельствует яркая розовая пленка, похожая на плесень. Ее нужно аккуратно снять и слить квас.

Свекольная заправка

4. Также можно снова залить банку водой и повторить предыдущие действия. Так можно поступать несколько раз.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты