Домашнее овощное рагу по рецепту Джейми Оливера

Как же весной и летом обойтись без вкусного, легкого и одновременно сытного рагу с сезонными овощами. Помимо приятного вкуса это блюдо очень полезное и даже диетическое, так как главными ингредиентами являются любые овощи на ваш вкус.

Английский повар, ресторатор, телеведущий, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания Джейми Оливер поделился на своем YouTube-канале рецептом домашнего рагу, которое очень легко и быстро готовится. (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца)

Видео дня

Ингредиенты:

• говяжий и свиной фарш (можно заменить чечевицей) – каждого по 1 кг

• копченный бекон – 100-150 г

• розмарин – 2 веточки

• оливковое масло – 3-4 ст. л.

• морковь – 4 шт.

• лук – 2 шт.

• сельдерей – 7-8 стеблей

• цукини – 1-2 шт.

• томатная паста – 2-3 ст. л.

• консервированные помидоры в собственном соку – 4 банки

• вода – 4 стакана

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Измельчите розмарин и бекон, на дно кастрюли вылейте масло и бросьте измельченные продукты.

2. Туда же добавьте свиной и говяжий фарш, поставьте на небольшой огонь, все хорошо перемешайте, приправьте солью, перцем и жарьте до румяного цвета мяса.

3. В блендере измельчите морковь, лук, сельдерей и цукини и полученную смесь добавьте в фарш, хорошо перемешайте.

4. После этого в кастрюлю добавляем 2-3 ложки томатной пасты и 4 банки консервированных помидоров в собственном соку, все хорошо перемешиваем и выливаем 4 стакана воды.

5. Оставляем рагу на полтора-два часа под крышкой на маленьком огне хорошо протушится.

Есть его можно как самостоятельное блюдо, а также использовать как подливу к мясу или рису.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно приготовить летнюю окрошку так, чтобы она была безопасной и полезной.

Из чего можно приготовить холодный борщ всего за 10 минут, и какой самый главный ингредиент придаст этому блюду особы вкус и аромат.