Видео дня
Домашние булочки как пух: как приготовить ароматную выпечку
Домашние булочки – ароматная выпечка, вкус которой ни с чем не сравнится. Они пышные, воздушные и мягкие. И именно такими они получаются, если приготовить выпечку из дрожжевого теста.
В одном из кулинарных блогов (lvivski.recipes) в Instagram был опубликован рецепт булочек из простейшего дрожжевого теста. Их можно приготовить с любой начинкой или без и подавать с вкусной посыпкой.
Ингредиенты:
- дрожжи – сухие – 7 г, прессованные – 20 г
- мука – 630 г
- сахар – 100 г
- молоко – 300 мл
- яйца – 2 шт.
- соль
- сливочное масло – 70 г
- ванилин – 5 г
Для посыпки:
- мука – 45 г
- сахар – 40 г
- холодное сливочное масло – 20 г
Способ приготовления:
1. Для теста смешать теплое молоко и 2 ст. л. сахара, дрожжи и немного просеянной муки. Оставить опару на 20 минут в теплом месте.
2. Соль, сахар и яйца взбить до однородности, добавить размягченное сливочное масло. Смешать с опарой и тщательно перемешать. Добавить ванилин.
3. Добавить оставшуюся муку и вымесить тесто руками. Оно должно получиться мягким и эластичным. Оставить его в теплом месте на 1 час. Через час обмять тесто и оставить еще на 1 час.
4. Готовое тесто выложить на стол и разделить на 20 кусочков. Если вы готовите булочки с начинкой, завернуть ее внутрь и сформировать шарики. Выложить булочки на противень, смазанный маслом, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
5. Смазать булочки взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180 °С 30 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: