Домашние голубцы по-новому: что необычного добавить в начинку

3 минуты
81,5 т.
Рецепт вкусных голубцов

Голубцы – очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо даже для тех, кто их никогда не готовил. Если вы не любите рис, его можно заменить другими крупами, например, булгуром, а вместо свиного фарша добавьте индейку или курятину. 

Как приготовить голубцы с бататом

Кулинар Мирослава (myroslava_sheva) поделилась в Instagram рецептом вкусных домашних голубцов с бататом, овощами, булгуром и фаршем из индейки, а также с основой в виде савойской капусты. 

Рецепт голубцов
Видео дня

Ингредиенты:

  • фарш из индейки
Филе для фарша 
  • булгур
  • лук
  • чеснок
Сырой чеснок 
  • стебель сельдерея
  • батат (можно полностью заменить морковью)
Батат для начинки
  • морковь
  • томаты
  • савойская капуста 
Капуста для приготовления голубцов
  • петрушка
  • сливки
Смесь специй 
  • специи (соль, перец, сухой чеснок)

Способ приготовления:

1. Отварите булгур (пропорция 1/2 с водой).

Булгур для блюда

2. Лук порежьте кубиком, чеснок натрите или мелко нарежьте. Натрите батат и морковь, все обжарьте до готовности на сковороде. Добавьте готовый фарш и протушите все вместе, добавьте специи и петрушку.

Начинка для голубцов 

3. Листья капусты приварите по минуте в кипящей воде. Срежьте толстые части. 

Капуста для блюда

4. Руками сформируйте голубцы произвольной формы. 

Приготовление голубцов 

5. Соус: обжарьте лук, чеснок и стебель сельдерея. Добавьте томаты без кожуры, хорошо протушите и уваривайте соус. После перебейте его блендером, по желанию добавьте сливки. 

Голубцы с соусом 

6. Выложите голубцы в форму для запекания, на дно можно выложить лишние листики капусты,  сверху на голубцы вылейте соус и запекайте 40-60 минут при 160-180 С. 

Готовые голубцы 

Подавайте голубцы горячими, со сметаной. 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты