Домашние голубцы по-новому: что необычного добавить в начинку
Голубцы – очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо даже для тех, кто их никогда не готовил. Если вы не любите рис, его можно заменить другими крупами, например, булгуром, а вместо свиного фарша добавьте индейку или курятину.
Кулинар Мирослава (myroslava_sheva) поделилась в Instagram рецептом вкусных домашних голубцов с бататом, овощами, булгуром и фаршем из индейки, а также с основой в виде савойской капусты.
Ингредиенты:
- фарш из индейки
- булгур
- лук
- чеснок
- стебель сельдерея
- батат (можно полностью заменить морковью)
- морковь
- томаты
- савойская капуста
- петрушка
- сливки
- специи (соль, перец, сухой чеснок)
Способ приготовления:
1. Отварите булгур (пропорция 1/2 с водой).
2. Лук порежьте кубиком, чеснок натрите или мелко нарежьте. Натрите батат и морковь, все обжарьте до готовности на сковороде. Добавьте готовый фарш и протушите все вместе, добавьте специи и петрушку.
3. Листья капусты приварите по минуте в кипящей воде. Срежьте толстые части.
4. Руками сформируйте голубцы произвольной формы.
5. Соус: обжарьте лук, чеснок и стебель сельдерея. Добавьте томаты без кожуры, хорошо протушите и уваривайте соус. После перебейте его блендером, по желанию добавьте сливки.
6. Выложите голубцы в форму для запекания, на дно можно выложить лишние листики капусты, сверху на голубцы вылейте соус и запекайте 40-60 минут при 160-180 С.
Подавайте голубцы горячими, со сметаной.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: