Видео дня
Домашние рогалики, как круассаны: получаются очень мягкие и пышные
Если вы хотите приготовить мягкие, воздушные и пышные рогалики, то сделать их следует из дрожжевого теста. С ним очень легко работать и оно всегда получается удачным. Начинка у таких рогаликов может быть любая: вишни, джем, повидло, яблоки, мак, творог.
Фудблогер Анна с ником grennysmith на своей странице в Instagram поделилась рецептом рогаликов из дрожжевого теста, которые получаются очень мягкие и пышные.
Ингредиенты:
- мука – 370 г
- соль
- сахар – 70 г
- дрожжи – 4 г
- теплое молоко – 200 мл
- яйца – 1 шт
- сливочное масло – 45 г
Дополнительно:
- яйца
- сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Для приготовления теста нужно смешать все ингредиенты кроме масла. Его нужно добавить в конце частями. Вымешивать тесто, пока оно не начнет отставать от посуды. В готовом виде накрыть его и оставить на 1,5 часа.
2. Когда тесто поднимется, выложить его на присыпанную мукой поверхность и раскатать в виде круга. Порезать круг в виде треугольников.
3. Сформировать круассаны с начинкой. Начинка может быть любая: варенье, джем, шоколад, нутелла и т.д. Накрыть круассаны полотенцем и оставить на 30 минут.
4. Перед выпеканием смазать булочки смесью из яйца и воды/молока.
5. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. В готовом виде присыпать круассаны пудрой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: