Домашний хлеб из тыквенного теста: вкуснее любых пирогов
Магазинный хлеб никогда не сравнится с домашним. Особенно, если в выпечку добавить тыкву. Булка получается настолько ароматной и мягкой, что к чаю даже не придется больше ничего придумывать – можно просто есть этот хлеб.
Идея приготовления ароматного тыквенного хлеба опубликована на странице фудблогера Мирославы Крутий (miroslavakrutii) в Instagram. После выпекания тесто имеет приятный золотистый цвет осени.
Ингредиенты:
- 250 г тыквы
- 600 мл воды
- 1 яйцо
- 50 г дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 яйцо
- 100 г растительного масла
- 1 ст.л. соли (без горки)
- 900-1000 г муки (добавляйте его постепенно, тесто должно быть липкое и не очень тугое – легче, чем на вареники)
- семена тыквы и подсолнечника
Способ приготовления:
1. Тыкву порезать и залить водой 200 мл, довести до кипения и варить 10-15 минут до мягкого состояния, взбить блендером.
2. Долить холодную воду (400 мл), еще хорошо взбить блендером.
3. Добавить масло.
4. Дрожжи присыпать сахаром и оставить на несколько минут.
5. Долить тыквенную массу и хорошо перемешать, добавить 200 г муки, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы образовалась пышная шапочка.
6. Добавить яйцо, соль, лимонный сок или уксус и начинать замешивать тесто.
7. Постепенно добавить муку. В тестомесе вымешивать 10-15 минут. Чем дольше вымешивать – тем хлеб будет лучше.
8. Накрыть полотенцем и оставить подходить 1 час, тогда хорошо перемешать на коврике, муки не добавлять, а смазать руки растительным маслом.
9. Выложить в форму и оставить, чтобы тесто подошло.
10. Выпекать в форме, потому что тесто очень нежное.
11. Смазать яйцом (можно и без него), присыпать семечками тыквы.
12. Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: