Домашний ягодный квас без дрожжей: на чем приготовить освежающий напиток

2 минуты
31,4 т.
Домашний ягодный квас без дрожжей: на чем приготовить освежающий напиток

Квас – это очень популярный освежающий напиток, без которого не обходится ни одна летняя прогулка. Как хорошо, что его можно приготовить без любых усилий и доступных ингредиентов дома. Для того чтобы он получился таким газированным, как шампанское, используют специальную закваску, сухари или даже дрожжи. Также для усиления вкуса можно добавить ягоды, фрукты и сухофрукты.

Фудблогер Мила (vkusnye__zametki) на своей странице в Instagram поделилась рецептом домашнего ягодного кваса на закваске и сухарях.

Рецепт ягодного кваса на закваске и сухарях

Ингредиенты:

  • вода – 2 л

  • сахар (1) – 100 г

  • сахар (2) – 40-45 г (эту порцию следует добавлять, когда слили квас)

  • ягоды – 150 г

Видео дня
Классический домашний квас
  • ржаная закваска 100% влажности – 100 г

  • сухари пшеничного или ржаного хлеба, приготовленные на основе закваски – 20 г

  • резинки – 6-8 шт

Способ приготовления:

1. Для начала нужно приготовить основу для кваса – ягодный компот. 2 л воды + 100 сахара нужно довести до кипения. Затем добавить ягоды и проварить 3-5 минут. Охладить.

Ягодный квас с изюмом

2. В банку положить закваску и вылить охлажденный компот (но без ягод). Перемешивать не нужно.

3. Одновременно добавить сухари. После этого накрыть банку марлей и зафиксировать резинкой. Оставить квас на 1 день в теплом месте. Подождать, пока жидкость в банке начнет бродить.

Освежающие ягодные напитки

4. Далее нужно перелить квас в кастрюлю, убрав при этом сухари.

5. Добавить вторую порцию сахара. Перемешать.

Домашний квас без дрожжей

6. Перелить в бутылку. Добавить изюм. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-4 часа, после чего поставить в холодильник.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты