Домашний майонез, который всегда получится удачным: добавьте всего 2 ингредиента

3 минуты
278,6 т.
Владимир Ярославский поделился рецептом вкусного домашнего майонеза

Майонез – очень популярный соус для салатов, который лучше всего – готовить дома, только так вы будете уверены в его безопасности. К тому же делается это очень просто.

Кулинар, судья "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусного домашнего майонеза, который вы приготовите всего за 10 минут.

Рецепт домашнего майонеза

Кулинар советует добавить в процессе приготовления в соус воду вместо сметаны или йогурта, а также приправить майонез сахаром.

Видео дня
Приготовление блюд с низкокалорийным майонезом

Рекомендации от Ярославского:

1. Очень тщательно обрабатывайте яйца перед использованием: берите только целые и замачивайте в растворе соды или уксуса на 20 минут (1 литр воды 25 г соды или 50 г уксуса), затем промойте водой.

Как правильно приготовить домашний майонез

2. Лучшее масло – виноградных косточек. Можно использовать рафинированные: кукурузное, подсолнечное, оливковое.

Оливковое масло

3. Майонез становится гуще в холодильнике через 2-3 часа.

4. Вместо воды или молока можно взять больше йогурта или сметаны – очень вкусно и, конечно, меняет вкус.

В майонез можно добавить молоко

5. Различные виды уксуса помогут изменять вкусы майонеза.

6. Срок хранения с молоком – 2 дня, с водой, йогуртом или сметаной 5-7 дней в холодильнике.

Майонез с молоком

7. Играйтесь со вкусом добавляя зелень, чеснок, специи и даже соевый соус – иногда бывают невероятные вкусы.

Добавьте в майонез зелень

Рецепт домашнего вкусного майонеза

Ингредиенты:

  • Желтки – 2 шт.

Приготовление майонеза
  • Растительное масло без запаха – 300-340 г

  • Горчица – 1 ст. л.

  • Сахар – 1 ст. л.

    ​​​​​​​

Специи для майонеза
  • Соль – по вкусу

  • Сок лимона – 1/3 шт.

  • Вода – 50 г

Способ приготовления:

1. В миске взбейте до состояния пены желтки с солью, сахаром, горчицей и перцем.

Какое масло использовать для домашнего майонеза

2. В эту смесь добавьте масло и хорошо перемешайте.

Домашний майонез

3. В самом конце добавьте лимонный сок, воду или молоко и хорошо перемешайте.

4. Можно еще посолить или добавить сахар по вкусу.

Соль и перец

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты