Видео дня
Домашний медовик со сметанным кремом: что добавить в начинку для яркого вкуса
Медовик – самый вкусный домашний торт, в основе которого тонкие медовые коржи и нежнейший сметанный крем. В то же время десерт можно дополнить черносливом, орехами, бананом или вишней. Такие начинки придают медовику особый вкус, изящество и аромат.
Фудблогер Дарья Иванова (eatme_daily) на своей странице в Instagram поделилась рецептом домашнего торта медовика со сматанным кремом и черносливом.
Ингредиенты:
Коржи:
- мука – 350 г
- сливочное масло – 85 г
- мед – 120 г
- сахар – 130 г
- сода – 1 ч. л.
- яйца – 2 шт
- орехи грецкие – 30 г
Крем:
- сметана 20-25% (отвешенная) – 500 г
- сахарная пудра – 75 г
- чернослив – 3-5 шт
- ваниль
Способ приготовления:
1. Для начала нужно подготовить сметану на крем, а именно отвесить ее. Для этого нужно взять дуршлаг, а внутрь выложить марлю, сложенную вчетверо. Налить сметану и плотно завязать марлю сверху. В таком виде оставить сметану в холодильнике на 12 часов.
2. Для приготовления теста нужно добавить в кастрюлю яйца, сахар, мед и масло. Поставить на плиту и постоянно помешивая, нагреть, чтобы масло и сахар растаяли.
3. Далее следует добавить соду и быстро перемешать. Масса посветлеет и немного увеличится в объеме.
4. Получившуюся массу снять с плиты, насыпать муку и замесить тесто. Оно будет липким, но не редким. Оставить его на 10 минут.
5. Готовое тесто разделить на одинаковые куски и каждый из них раскатать на пергаменте. Сделать в каждом круге проколы вилкой.
6. Выпекать коржи при температуре 180 градусов 3-5 минут. Готовым коржам нужно сразу придать необходимо форму и подровнять бока. Остатки (обрезки) теста оставить для декора.
7. Для приготовления крема нужно готовую сметану смешать с пудрой и ванилью. Взбить до однородности.
8. Смазать коржи кремом, формируя торт. В начинку добавить чернослив. Последний корж покрыть кремом и смазать бока.
9. Остатки теста и орехи измельчить в крошку. Посыпать торт и оставить в холодильнике на 8 часов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: