Домашний пышный батон: как приготовить

2 минуты
8,3 т.
Домашний пышный батон: как приготовить

Магазинный батон никогда не сравнится с тем, который хозяйки готовят дома. Хлеб получается очень ароматным, хрустящим и пышным. И если вам кажется, что это очень сложный процесс – воспользуйтесь следующей технологией.

Идея приготовления домашнего хрустящего батона опубликована на странице фудблогера Виктории Киктенко (kik_vika_) в Instagram.

Домашний пышный батон: как приготовить

Ингредиенты для опары:

  • вода – 500 мл
  • дрожжи прессованные – 15 г (сухих 5 грамм)
  • сахар – 1 ст.л
  • мука – 8 ст.л
Видео дня
  • соль – 1 ч.ложка
  • мука – 850-900 граммов
  • масло – 3 ст.л
Домашний пышный батон: как приготовить

Способ приготовления:

1. Вода для опары должна быть теплая (не более 37 градусов, но и не холодная).

2. В воду добавить сахар, соль и муку (где-то 8 столовых ложек).

3. Размешиваем до однородной массы.

Домашний пышный батон: как приготовить

4. Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 40 минут.

5. Как понять, что опара готова? Она немного поднялась и появились пузыри.

6.Если у вас она не поднимается – просто поставьте в более теплое место.

Домашний пышный батон: как приготовить

7. Поэтапно добавляем муку и вымешиваем венчиком.

8. В какой-то момент уже трудно вымешивать и нужно переложить тесто на стол и вымешивать дальше руками смазанными маслом.

9. Можно также пользоваться комбайном и вымесить насадкой для теста, но лучше руками.

Домашний пышный батон: как приготовить

10.Разделить готовое тесто на три части. 

11. Сформировать батон: немного распластать тесто в длину и ширину, выходит овал где-то 20 на 10 см.

12. Завернуть его понемногу к себе и прищипывать постоянно.

Домашний пышный батон: как приготовить

13. В конце очень хорошо закрепить.

14. Кончики подвернуть.

15. Перевернуть и выложить на форму.

16. Сделать надрезы.

17. Накрыть батоны немного влажным полотенцем и оставить минут на 30.

18. Отправить в разогретую духовку на 175 градусов где-то на 45 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты