Видео дня
Домашний торт "Птичье молоко": идеальный десерт к чаю
Торт "Птичье молоко" – очень вкусный и нежный десерт, основа которого – пышный бисквит, а также суфле. Для того, чтобы торт имел более яркий вкус, можно добавить бананы, ягоды, какао.
Кулинар Алекс поделился в Instagram рецептом вкусного торта "Птичье молоко", который будет очень ароматным.
Ингредиенты:
Бисквит:
- 3 яйца
- 40 г сахара или заменителя
- 50 г муки
- 0.5 ч.л разрыхлителя
Для основания:
- 20 г желатина + 100г воды
- 70 г сахара + 5г ванильного сахара
- 3 яйца
- 150 г молока
- 10 г крахмала
Для шоколадного слоя:
- 5 г желатина + 20-30г воды 3 ч.л какао
- 80 мл молока
- 50 г сметаны
- 50 г сахара или заменителя
Способ приготовления:
1. Бисквит: отделите белки от желтков. Белки взбейте до стойких пиков. К желткам добавьте сахар или заменитель, затем взбитые белки, аккуратно перемешайте. Добавьте муку и 0,5 ч.л. разрыхлителя, перемешайте до однородности. Перелейте в форму застеленную пергаментом и выпекайте 15 минут при 180 С.
2. Суфле: залейте 20 г желатина водой и оставьте набухать. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар или заменитель, молоко и крахмал. Перемешайте и подогрейте на плите до загустения. Снимите с огня, добавьте желатин и перемешайте до растворения желатина. Дайте остыть, взбейте белки до пиков и введите их в охлажденную заварную смесь и залейте суфле на бисквит. Уберите в холодильник на 20-30 минут.
3. Глазурь: залейте 5 г желатина в водой. Смешайте какао, молоко, сметану сахар. Подогрейте, но не кипятите. Выключите огонь и добавьте желатин, размешайте, охладите. Залейте смесь на застывшее суфле. Поставьте в холодильник на час.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: