Видео дня
Домашняя маринованная сельдь: как вкусно и бюджетно засолить рыбу
Маринованная сельдь – это очень вкусная бюджетная закуска, которая прекрасно дополнит ежедневный и праздничный стол. Обычно маринуют рыбу с овощами: морковью или луком, а также обязательно готовят маринад.
Фудблогер Оксана Крецул (oksana_kretsul) на своей странице в Instagram поделилась рецептом домашней маринованной сельди с луком.
Ингредиенты:
- селедка – 550 г
- вода – 80-100 мл
- лук – 2-3 шт
- яблочный уксус – 40-50 мл
- масло нерафинированное солнечное – 40-50 мл
- соль – 1-1,5 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- лавровые листья – 1 шт
- перец черный горошек – 4-6 горошин
- перец душистый – 1 шт
Способ приготовления:
1. Рыбу промыть, отрезать голову и хвост, вынуть внутренности. Снова промыть.
2. Сделать надрез вдоль позвоночника и снять пленку. Промыть под проточной водой.
3. Разделить руками две части филе и извлечь кости.
4. Филе порезать единственными кусками.
5. Лук порезать пикильцами.
6. Воду смешать с солью, перцем, сахаром и лавровыми листьями. Довести до кипения после – полностью охладить.
7. Холодный маринад смешать с уксусом и растительным маслом.
8. В контейнер выложить слоями сельдь и лук. Залить маринадом, накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: