Видео дня
Эффектный чизкейк "Ferrero roshe": готовится из печенья
"Ferrero roshe" – это не только вкусные шоколадные конфеты, но и изысканный чизкейк, который очень легко сделать в домашних условиях. В его основе обычное песочное печенье, а также сливочный сыр. Для начинки отлично подойдут жареные орехи.
Идея приготовления чизкейка "Ferrero roshe" опубликована на странице фудблогера Валерии Велигуры (yummy.lera) в Instagram.
Ингредиенты для основания (диаметр формы – 20 см; вес чизкейка – 1,6 кг):
- 300 г шоколадного песочного печенья
- 100 г сливочного масла
Ингредиенты для начинки:
- 500 г сливочного сыра (можно взять кисломолочный творог, только предварительно взбить его блендером)
- 2 яйца
- 75 г сахара
- 150 мл сливок 33%
- 150 г шоколадно-ореховой пасты
- 75 г шоколада
Ингредиенты для глазури:
- 70 г шоколада
- 30 мл растительного масла
- 100 г жареного фундука
Способ приготовления основания:
1. Печенье измельчаем блендером до крошки.
2. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
3. Кладем в разъемную форму, застеленную пергаментом, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник, пока будем готовить начинку.
Способ приготовления начинки:
1. К сливочному сыру добавляем яйца, сахар, сливки, шоколадно-ореховую пасту и растопленный шоколад.
2. Хорошо перемешиваем венчиком или на самых низких оборотах миксера до однородной массы.
3. На низ духовки ставим емкость с горячей водой, а форму с чизкейком ставим на средний уровень и выпекаем в разогретой до 130 градусов духовке 1,5 часа. Высокую температуру не ставим, чтобы чизкейк не потрескался.
4. Охлаждаем его прямо в духовке с открытой дверцей.
Способ приготовления глазури:
1. Растопленный шоколад сочетаем с маслом, добавляем измельченный фундук и перемешиваем.
2. Выкладываем сверху на чизкейк и убираем в холодильник как минимум на 3 часа (лучше на ночь).
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: