Эффектный торт "Иллюзия": как приготовить необычный десерт

Торт "Иллюзия"  – изысканный десерт, который стоит приготовить, если вы хотите удивить свою семью эффектной выпечкой. Его особенность в том, что верхний и нижний пласт шоколадные, а середина – белого цвета. Поэтому, кажется, что это сплошная начинка из сыра. Но, на самом деле, там нежный крем и воздушное безе.

Идея приготовления торта "Иллюзия" опубликована на странице фудблогера Галины с ником cooking_with_gala в Instagram.

Ингредиенты для теста:

• желтки – 6 шт
• сахар – 250 г
• масло (мягкое) – 150 г
• сметана – 400 г
• сода (без сливочки) – 1 ч.л.

Видео дня

• мука – 400 г
• какао – 20 г
• мелен кофе – 20 г

Способ приготовления теста:

1. Взбить желтки и постепенно ввести все ингредиенты.

2. Массу разделить на три части (720 г).

3. Первую оставить белым, во вторую добавить какао, в третью – кофе. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут

Ингредиенты для безе:

• белки – 6 шт
• сахар – 200 г
• крахмал – 50 г

Способ приготовления безе:

1. Белки взбить с сахаром до стойких пиков, добавить крахмал.

2. Перемешать, выложить в форму. Выпекать при температуре 150 градусов 50 минут.

Ингредиенты для крема:

• масло – 600 г
• сгущенка – 500 г
• ванильный сахар – 8 г
• какао – 25 г
• черный шоколад – 1 плитка

Способ приготовления:

1. Взбить масло, добавить сгущенку, ванильный сахар.

2. Разделить крем на две части.

3. Ко второй части добавить какао и перемешать.

Собрать торт:

1. Шоколадный корж

2. Белый крем

3. Безе

4. Белый крем

5. Белый корж

6. Сверху шоколадный крем

7. Кофейный корж

8. Шоколадный крем

9. Натертый шоколад.

Дать тортику настояться. Можно замораживать.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Торт без выпечки из печенья и сметаны
• Торт суфле с фруктами.
• Торт из пряников со сгущенкой