Видео дня
Эластичны и не рвутся: на чем приготовить тесто для идеальных тонких блинов
Блинчики – это одно из самых универсальных блюд, которое можно есть самостоятельно, с медом и сметаной или с начинками: солеными или сладкими. В то же время здесь очень важно приготовить удачное тесто для блюда. В идеале – блины должны быть эластичными, не сухими и не рваться.
Фудблогер Екатерина Мовчан (katarina_movchan) на своей странице в Instagram поделилась рецептом заварных блинов на воде и молоке, которые никогда не рвутся и получаются эластичные.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт
- молоко – 300 мл
- кипятков – 300 мл
- мука – 250 г
- сахар – 2 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- сода – 1 ч. л.
- растительное масло – 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. В миску нужно разбить яйца, добавить соль и взбить до образования пышной пены.
2. К полученной массе добавить сахар и тщательно перемешать.
3. Налить молоко, перемешать.
4. Просеять муку, хорошо вымешать тесто, чтобы не было комочков. Накрыть миску плёнкой и оставить в таком виде на 1 час. Очень важно, чтобы тесто хорошо настоялось перед приготовлением.
5. Когда пройдет отведенное время, нужно смешать кипяток и соду. Добавить полученную жидкость к тесту, постоянно помешивая.
6. В конце налить масло и тщательно перемешать.
7. На этом этапе можно жарить блины. Это нужно делать на хорошо разогретой сковороде, смазывать ее ничем не нужно.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: