Видео дня
Элементарная закуска из яиц на Пасху: идеей поделился Евгений Клопотенко
Яйца на Пасху следует не только украшать, но и готовить из них вкусные закуски. Продукт можно просто отварить, а затем соединить с интересной начинкой. Существует несколько простых сочетаний, которые точно найдут своих поклонников на праздновании.
Идеей приготовления праздничных пасхальных яиц поделился известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко на своем сайте.
Ингредиенты:
яйца – 12 шт
веточки тимьяна для подачи (или петрушки) – 2-3 шт
Ингредиенты для первой начинки:
авокадо – 1 шт
лимонный сок – 1 ст.л
желтки – 4 шт
соль – щепотка
Ингредиенты для второй начинки:
филе сельди – 100 г
сливочное масло – 40 г
репчатый лук – половина
желтки – 4 шт
Ингредиенты для третьей начинки:
брынза – 100 г
сливочное масло – 40 г
желтки – 4 шт
Способ приготовления:
1. Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно размякло. Яйца отварить вкрутую. Охладить, почистить. Порезать на две равные части. Для каждой из начинок использовать 4 желтка.
2. Приготовление первой начинки: переложить четыре желтка в глубокую миску, добавить очищенное от кожуры и косточки авокадо, щепотку соли и лимонный сок. Принять вилкой к получению однородной смеси. При необходимости добавить еще немного лимонного сока или соли.
3. Приготовление второй начинки: в блендер положить филе сельди без косточек. Добавить лук и сделать однородную массу. Переложить в миску, добавить четыре желтка и 40 г размягченного сливочного масла. Всё хорошо перемешать.
4. Приготовление третьей начинки: брынзу крупно натереть, добавить 40 г сливочного масла и 4 желтка. Отлично перемешать. Бринзу можно заменить фетой или адыгейским сыром. Добавить соль по вкусу.
5. Приготовление четвертой начинки: к тунцу добавить желтки и 30 г измельченного лука. Помнуть вилкой и перемешать.
6. Нафаршировать половинки яиц начинками. При подаче на стол посыпать яйца измельченными листочками чабреца или петрушки.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: