Видео дня
Элементарный шоколадный пирог из пяти ингредиентов: как сделать хрустящую корочку
Шоколадные десерты – это беспроигрышный вариант для семейного чаепития. И вы легко можете сделать один из них в домашних условиях. Для такого тортика понадобится всего 5 компонентов. А если придерживаться правильной технологии – получится аппетитная хрустящая корочка сверху.
Идея приготовления шоколадного пирога с корочкой опубликована на странице фудблогера Валентики Саенко (valya__saenko) в Instagram.
Ингредиенты:
- шоколад черный – 200 г
- масло сливочное – 180 г
- сахар – 180 г
- мука – 40 г
- яйца – 5 шт
Способ приготовления:
1. Яйца взбиваем с сахаром до пены 5-7 минут на максимальной скорости.
2. Шоколад топим на водяной бане вместе с маслом.
3. Добавляем в яичную шоколадную массу.
4. Перемешиваем и добавляем муку. Снова перемешиваем.
5. Выкладываем в форму с пергаментом и смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Следует дать отдохнуть тесту в холодильнике 1 час. Это будет способствовать образованию хрустящей корочки, так как пузырьки воздуха поднимутся на верх и при запекании создадут ее.
6. Запекаем первые 5 минут при температуре 200 градусов, затем еще 35-40 минут при температуре 120 градусов. Пирог должен быть "живым" внутри. Достаем, даем немного остыть и подрезаем. Он может немного упасть. Даем стабилизироваться в холодильнике минимум 4 часа.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: