Элементарный штрудель на скорую руку: как правильно приготовить
Штрудель можно назвать традиционной выпечкой осени, ведь именно в этот период созревают фрукты, которые можно использовать для приготовления десерта – яблоки и груши. Технологий существует множество, но если у вас слишком мало времени – стоит использовать самою простую. Тесто можно взять уже готовое, слоеное, а начинку сделать на сковородке.
Идея приготовления штруделя на скорую руку опубликована на странице фудблогера Оксаны Кретсул (oksana_kretsul) в Instagram.
Ингредиенты:
- тесто слоеное замороженное – 1 пачка
- яблоки (сладкие) – 4-5 штук
- груши – 1 шт (в общем порезанных яблок и груш – 600 грамм), можно и больше, по желанию
- изюм – 50 г
- коньяк/ром – 20-30 г
- сухари – 75 грамм
- масло – 40 г в сухари
- масло – 70-100 г на подмазку теста
- сахар – 50 грамм в сухари
- сахар – 50 грамм у яблока
- миндаль подродненый (мука) – 50 г
- мука для раскатывания теста
- лимон
- корица – по желанию
- яйцо – для смазки
- домашний пломбир
Способ приготовления:
1. Тесто разморозить при комнатной температуре.
2. Яблоки и грушу очистить, нарезать произвольными кусочками, сбрызнуть лимонным соком.
3. Изюм промыть водой несколько раз и замочить в алкоголе (потом его слить, а изюм высушить).
4. Миндаль измельчить до муки.
5. Сделать сухарики из белого хлеба, а когда остынут – измельчить в блендере.
6. На масле поджарить сухарики, добавив сахар и корицу (по желанию).
7. К яблокам добавить сахар, миндальную муку, изюм и уже холодные сухарики.
8. Тесто разрезать на 4 равные части и раскатать очень тонко и выложить на полотенце.
9. Тесто смазать топленым маслом, выложить внутрь начинку.
10. Тесто постоянно смазывать маслом после заворачивания.
11. Завернуть штрудель в рулетик, швом вниз.
12. Выпекать 35-45 мин. до готовности.
13. Через 5 минут. до окончания смазать взбитым яйцом.
14. Подавать теплым с шариком любимого мороженого
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: