Элементарный "Умный" пирог: почему десерт имеет именно такое название

2 минуты
37,3 т.
Элементарный 'Умный' пирог: почему десерт имеет именно такое название

"Умный" пирог имеет именно такое название из-за того, что по вкусу десерт состоит из пышного теста и крема. Но, по сути, в нем только одна единственная смесь. Вам нужно просто залить ее в форму и поставить в духовку. Технология максимально элементарна и не будет занимать у вас много времени.

Идея приготовления "Умного" пирога опубликована на странице фудблогера Виктории Киктенко (kik_vika_) в Instagram.

Элементарный ''Умный'' пирог: почему десерт имеет именно такое название

Ингредиенты:

  • соль – 2 г
  • молоко – 470 мл
  • лайм – 1 шт
  • мука – 110 г
  • сахар – 150 г
  • желтки и белки раздельно – 4 шт
  • вода – 20 г
  • сливочное масло – 120 г
Видео дня
Элементарный ''Умный'' пирог: почему десерт имеет именно такое название

Способ приготовления:

1. Взбиваем белки с половиной сахара и щепоткой соли до густой пены.

2. Далее взбиваем желтки, воду, чуть-чуть соли, цедру лайма и остаток сахара до однородной массы.

Элементарный ''Умный'' пирог: почему десерт имеет именно такое название

3. Добавляем взбитые желтки в белки, перемешивая, затем добавляем муку, сок лайма и сливочное масло (растопленное, но не горячее), все вымешивая. В тесто можно добавлять мандарины или апельсины.

Элементарный ''Умный'' пирог: почему десерт имеет именно такое название

4. Массу нужно сделать однородной и затем уже добавлять молоко.

5. Вымешать и разлить в формы (порционные или на один пирог).

Элементарный ''Умный'' пирог: почему десерт имеет именно такое название

6. Отправить в разогретую духовку до 150 градусов минут на 40-50.

Элементарный ''Умный'' пирог: почему десерт имеет именно такое название

7. Обязательно нужно дождаться, когда пирог полностью остынет, и потом доставать из формы, ведь он очень нежный.

Элементарный ''Умный'' пирог: почему десерт имеет именно такое название

8. Если формочки порционные – можно есть прямо ложкой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты