Видео дня
Элементарный "Умный" пирог: почему десерт имеет именно такое название
"Умный" пирог имеет именно такое название из-за того, что по вкусу десерт состоит из пышного теста и крема. Но, по сути, в нем только одна единственная смесь. Вам нужно просто залить ее в форму и поставить в духовку. Технология максимально элементарна и не будет занимать у вас много времени.
Идея приготовления "Умного" пирога опубликована на странице фудблогера Виктории Киктенко (kik_vika_) в Instagram.
Ингредиенты:
- соль – 2 г
- молоко – 470 мл
- лайм – 1 шт
- мука – 110 г
- сахар – 150 г
- желтки и белки раздельно – 4 шт
- вода – 20 г
- сливочное масло – 120 г
Способ приготовления:
1. Взбиваем белки с половиной сахара и щепоткой соли до густой пены.
2. Далее взбиваем желтки, воду, чуть-чуть соли, цедру лайма и остаток сахара до однородной массы.
3. Добавляем взбитые желтки в белки, перемешивая, затем добавляем муку, сок лайма и сливочное масло (растопленное, но не горячее), все вымешивая. В тесто можно добавлять мандарины или апельсины.
4. Массу нужно сделать однородной и затем уже добавлять молоко.
5. Вымешать и разлить в формы (порционные или на один пирог).
6. Отправить в разогретую духовку до 150 градусов минут на 40-50.
7. Обязательно нужно дождаться, когда пирог полностью остынет, и потом доставать из формы, ведь он очень нежный.
8. Если формочки порционные – можно есть прямо ложкой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: