Как приготовить любимый напиток Уэнсдэй: рецепт и секреты

2 минуты
1,1 т.
Как приготовить любимый напиток Уэнсдэй: рецепт и секреты

Главная героиня нашумевшего сериала "Уэнсдэй" прекрасно разбиралась в кофе. И даже смогла сама починить кофемашину, чему очень удивился бариста. Поэтому и напиток она выбирала характерный для настоящего профессионала – эспрессо. И не просто классический, а содержащий четыре порции кофе.

Чтобы сделать такой в домашних условиях, нужно хорошо разбираться в оборудовании, пропорциях и времени проваривания кофе. Обо всем этом рассказало издание Paulig.

Как приготовить любимый напиток Уэнсдэй: рецепт и секреты

Эспрессо-машина

Вам не нужна настольная эспрессо машина, чтобы приготовить разнообразные кофейные напитки. Но так гораздо проще, и они получаются лучшего качества. Пароварка идеально распаривает молоко, и вы можете приготовить самый красивый сливочный эспрессо.

Видео дня

Более дешевый вариант: ручная эспрессоварка. Менее дорогой вариант – ручная кофеварка для эспрессо. Он портативный и готовит хороший эспрессо. Вам нужно будет использовать его вместе с инструментом для вспенивания молока.

Как приготовить любимый напиток Уэнсдэй: рецепт и секреты

Самый дешевый вариант: аэропресс.

Вы можете приготовить эспрессо в кофеварке. Это не столь идеально, но работает. Вам также понадобится приспособление для вспенивания молока для латте и капучино.

Сколько кофе нужно для приготовления эспрессо:

Как приготовить любимый напиток Уэнсдэй: рецепт и секреты

Как правило доза измеряется в граммах, и широко известно, что для двойного эспрессо следует использовать примерно от 14 до 24 г кофе. 14 граммов были актуальны в те времена, когда кофе для приготовления эспрессо обжаривался темнее, но за последние 10 лет дозы выросли, поскольку в эспрессо использовались все более светлые обжарки.

Как приготовить любимый напиток Уэнсдэй: рецепт и секреты

Как время проваривания кофе влияет на его вкус:

  • 25 секунд = слишком кислый, пустой вкус, короткое послевкусие
  • 27 секунд = яркая кислотность, больше вкуса, достаточно хорошо
  • 29 секунд = приятная кислотность, больше сладости, сбалансированный вкус и долгое послевкусие
  • 31 секунда = сладкие, но горькие нотки
Как приготовить любимый напиток Уэнсдэй: рецепт и секреты

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты