Фаршированные баклажаны с овощами и орехами по рецепту Евгения Клопотенко

3 минуты
5,4 т.
Рецепт фаршированных баклажанов

Баклажаны – универсальные овощи, которые можно по-разному готовить: фаршировать, запекать, мариновать, консервировать, делать с соусами и зеленью. Еще они являются главным ингредиентом при приготовлении вкусной икры.

Что приготовить из баклажанов 

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусной закуски – фаршированные баклажаны с орехами и овощной икрой.

Блюдо из баклажанов 
Видео дня

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1-2 шт.
  • хмели-сунели – 1/2 ч. л.
Баклажаны для приготовления закуски
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сыр сулугуни – 100 г
Как вкусно приготовить фаршированные баклажаны 
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.
  • грецкие орехи – 50 г
Орехи для блюда
  • соль и перец – по вкусу
Смесь специй 
  • кинза – для подачи

Способ приготовления:

1. Помойте баклажаны, разрежьте пополам, но не срезайте хвостик, чтобы не вытекал сок из овоща в процессе приготовления.

Приготовление баклажанов

2. Начинка: из баклажанов достаньте ложкой мякоть и мелко нашинкуйте. Лук очистите и нарежьте кубиком, морковь натрите на большой терке.

Рецепт вкусных запеченных баклажанов с начинкой 

3. Разогрейте сковороду с маслом, переложите нарезанную мякоть баклажанов, лук и морковь, обжарьте все в течение 4-5 минут.

Масло для жарки

4. Добавьте хмели-сунели, соль, перец и нарезанные орехи, готовьте еще 2 минуты.

5. Готовой начинкой нафаршируйте баклажаны, сверху присыпьте тертым сулугуни.

Сыр для блюда

6. Переложите их в форму или на противень, застеленный пергаментом и готовьте 25 минут при 180 С.

Перед подачей присыпьте баклажаны измельченной кинзой.

Готовое блюдо из баклажанов

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты