Видео дня
Фрикадельки, которые всегда получаются мягкие и сочные: как приготовить
Фрикадельки – универсальное мясное блюдо, которое всегда выручает, ведь сочетается с кашами, макаронами, картофелем и даже салатами. Для того чтобы они не были тугими и твердыми, следует приготовить их в духовке, дополнив соусом. Именно соус делает блюдо особенно нежным, сочным, а еще очень ароматным.
Фудблогер Дарья (receti_dariko) на своей странице в Instagram поделилась рецептом фрикаделек в соусе, которые всегда получаются мягкими и сочными.
Ингредиенты:
- фарш мясной – 700-800 г
- панировочные сухари – 100 г
- яйца – 2 шт
- чеснок – 2 зубчика
- молоко – 50 мл
- соль, перец
Соус:
- зеленый лук
- морковь – 1 шт
- томатная паста – 2 ст. л.
- сливки жирные – 300 мл
- свежая зелень
- чеснок – 3 зубчика
- вода – 150 мл
- сахар – 1 ч. л.
- соль
Способ приготовления:
1. Для начала приготовить фрикадельки. Для этого фарш нужно смешать с измельченным чесноком, сухарями, солью, перцем и молоком. Хорошо все перемешать.
2. Сформировать маленькие фрикадельки и сразу обжарить на сковороде до золотистой корочки.
3. Готовые фрикадельки выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке до 180 градусов 35 минут.
4. Тем временем приготовить ингредиенты и приготовить соус. Для начала нужно пассировать зеленый лук вместе с морковью до готовности моркови.
5. Далее нужно добавить соль, томатную пасту, воду. Варить несколько минут.
6. Добавить сливки и довести до кипения.
7. В конце добавить зелень и чеснок.
8. Смешать готовые фрикадельки с соусом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: