Вкуснее сырников и запеканок: "Галицкий" сырник на завтрак на маковой основе

Творог – не только полезный, но и очень удачный продукт для приготовления сырников, запеканок. Стоит отметить, что готовить запеканки можно как для завтрака, так и вместо десерта. 

Кулинар Юлия поделилась в Instagram рецептом вкусного галицкого сырника на маковой основе, который получится очень нежным и легким.

Видео дня

Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 1 стакан
• маргарин/масло – 100 г
• желток – 1 шт.
• сахар – 2/3 стакана
• мак – 3-4 ст. л.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Сырная масса:

• творог – 700 г
• масло – 120 г
• желтки – 5 шт.
• белки – 2 шт.
• сахар – 1 стакан
• цедра апельсина или лимона
• манка – 1 ст. л.
• изюм –1/2 стакана
• ванильный сахар – 1 п.

Глазурь

• шоколад – 160 г
• масло (без запаха) – 20 г

Способ приготовления:

1. Основа: просейте муку с разрыхлителем, выложите на поверхность, добавьте масло и порубите ножом до однородности, добавьте мак и перетертый с сахаром желток и снова перемешайте до однородности. Выложите основу на дно формы застланной пергаментом, смазанной маслом и посыпанной панировочными сухарями. Выпекайте в разогретой духовке на 10 минут при 160 С.

2. Сырная масса: творог перебейте блендером до однородности, добавьте мягкое масло, часть сахара и отдельно взбитые желтки с остальным сахаром. Добавьте ванилин, манку, цедру и отдельно взбитые в пену белки. Вымешайте осторожно до однородности, добавьте предварительно замоченные изюм, присыпанный мукой. Еще раз перемешайте и выложите на основание. Выпекайте 50 минут при 160 С.

3. Глазурь: на водяной бане растопите шоколад, добавьте масло, перемешайте, охладите и полейте готовый сырник.

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как правильно приготовить вкусные сырники, которые не горят и не разваливаются.