Видео дняГалицкий "Цвибак" вместо "Штолена": можно есть на следующий день
Для того чтобы традиционный рождественский "Штолен" получился вкусным, он должен достаточно долго стоять. Если у вас уже нет много времени – приготовьте галицкий "Цвибак". Технология очень похожа, но есть десерт можно будет уже на следующий день.
Видео дняО том, как приготовить галицкий Цвибек рассказали на кулинарной странице yummy_food_uaa в Instagram. В составе много орехов и сухофруктов.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 120 г муки
- 1/3 ч.л соды
- щепотка соли
- 120 г орехов
- 70 г сухофруктов
- цедра 1 лимона или апельсина
Способ приготовления:
1. Сухофрукты замочить в коньяке.
2. Для теста разделите яйца на белки и желтки.
3. Белки взбить с щепоткой соли. Когда будет хорошая пена – добавить постепенно сахар, взбить до стойкой рыхлой массы.
4. Добавить желтки, взбить.
5. Всыпать просеянную с содой муку, вымешать лопаткой.
6. Орехи подсушить на сковороде, переложить в герметичный пакет и побить скалкой на кусочки. Или измельчить ножом.
7. Добавить в тесто орехи, сухофрукты и цедру (или пасту), перемешать.
8. Форму смазать маслом и выложить пергаментом.
9. Вылить тесто и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 45-60 минут. Все зависит от духовки и размера формы.
10. Когда "Цвибак" готов, выключаем духовку и оставляем его там еще на 5 минут.
11. Достаем, вынимаем из формы, декорируем по желанию пудрой.
12. Самым вкусным он будет на следующий день.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: