Видео дня
Гороховый суп по-новому: что добавить в зажарку для яркого вкуса
Гороховый суп – это очень вкусное и полезное первое блюдо для сытного обеда. Его, как правило, готовят по-разному: с курицей, копченостями, ребрами, фрикадельками и грибами, добавляют разные специи и любимую зелень.
Фудблогер Екатерина Шеветовская (shevetovskaya) на своей странице в Instagram поделилась рецептом горохового супа с курицей. В зажарку для блюда советуют добавить измельченные томаты и куркуму – они придают особый вкус и пикантность.
Ингредиенты:
- курица
- горох
- картофель
- лук
- морковь
- помидоры
- соль, куркума
- лавровый лист по желанию
Способ приготовления:
1. Для начала нужно подготовить горох к приготовлению, а именно хорошо промыть холодной водой (примерно 5 раз), затем залить его горячей водой и оставить в таком виде на 3-4 часа.
2. Когда горох будет подготовленый, можно переходить к приготовлению супа. Положить в кастрюлю мясо и залить водой. Поставить на огонь и варить до готовности. В готовом виде курицу следует достать из бульона и разобрать на волокна.
3. Когда достали курицу, добавить в бульон горох. Также порезать и добавить картофель.
4. Для приготовления зажарки измельчить лук и натереть на терке морковь. Обжарить сначала лук до мягкости, добавить куркуму и морковь. Перемешать.
5. Порезать помидоры кубиками и добавить в зажарку. Тушить на слабом огне 10 минут.
6. Готовую зажарку добавить в суп и варить 40-60 минут. За 15 минут до готовности добавить мясо и соль, а в конце – зелень. Готово!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: