Видео дня
Гороховый суп с ребрами: как приготовить блюдо по-новому
Гороховый суп – это очень сытное и полезное первое блюдо. Для того чтобы он заиграл новым вкусом, вместо классического мяса, можно добавить копченые ребрышки. Несмотря на то, что они делают суп жирнее, он получается очень нежным и ароматным.
Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками был опубликован в одном из кулинарных блогов (kristi_cooking_) в Instagram.
Ингредиенты:
- копченые ребра – 400 г
- горох (колотый) – 230 г
- картофель – 3 шт
- морковь – 1 шт
- лук – 1 шт
- корень петрушки – 150 г
- чеснок – 2 зубчика
- вода – 1,2л
- соль, перец
Способ приготовления:
1. Предварительно замочить горох в холодной воде минимум на 1 час.
2. Ребра порезать на порционные кусочки. Итого к корням петрушки положить в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне 30 минут.
3. Измельчить лук, натереть морковь на терке.
4. После того, как ребра сварятся, вынуть корень петрушки, добавить горох, лук и морковь. Посолить и проварить 50 минут.
Важно: чем лучше разварится горох, тем больше суп будет нежнее.
5. Картофель порезать кубиками и добавить в суп, варить до готовности.
6. Измельчить чеснок и добавить за 5 минут до приготовления. По желанию добавить соль и перец.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: