Видео дня
Горячие закуски на Новый год: жульен с грибами, мясом и двумя видами сыра
Жульен – очень вкусная, изысканная горячая закуска, основа которой – грибы, сыр, куриное филе, сливки. Готовить блюдо лучше всего в специальной порционной посуде, которая не повредится в духовке.
Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом вкусного жульена с двумя видами сыра, а также с шампиньоном, чеснок и мускатным орехом.
Ингредиенты на 4 порции:
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зуб.
- шампиньоны – 300 г
- сливки 33% – 20 г
- твердый сыр – 100 г
- куриное филе – 2 шт.
- сливочное масло – 20 г
- сыр с плесенью – 1 упаковка
- соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте лук, чеснок, шампиньоны, куриное филе, посолите и поперчите.
2. Разогрейте сковороду с маслом и сливочным маслом, постепенно поджарьте все ингредиенты. Посолите, добавьте щепотку мускатного ореха и теплые сливки – тушите до загустения сливок.
3. Сливки можно заменить такой смесью: 200 г жирной сметаны + 200 мл молока + 1/2 ст. л. муки (перемешать и добавить вместо сливок).
4. Жюльен переложите из сковороды в одну форму или в порционные формы, как вам удобнее. Посыпьте твердым сыром, добавьте сыр с плесенью и выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут при 200 С.
Подавайте жульен сразу горячим, сверху можно добавить несколько ломтиков сыра, он придаст блюду еще более неповторимый вкус!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: