Из чего приготовить густой плавленый сыр за считанные минуты: рецепт

В магазине не так легко найти действительно качественный плавленый сыр. Но это вовсе не повод отказываться от этого продукта, который является удачным дополнением ко многим блюдам. Приготовить нежный и мягкий плавленый сыр самостоятельно не составляет никакого труда. И если есть возможность, то для приготовления лучше использовать домашний творог и молоко. Они обладают высокой жирностью и плавленый сыр получится в разы вкуснее.

Рецептом плавленого сыра на молоке поделился популярный шеф-повар Василий Мишлен (vasilymishlen) на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• кисломолочный творог высокой жирности – 600 г

• молоко высокой жирности – 150 мл

• яйца – 1 шт

Видео дня

• сода – 0,5 ч. л.

• соль – 1 ч. л.

• масло сливочное – 30 г

Способ приготовления:

1. В миске смешать творог, молоко, яйца, соду и соль.

2. Взбить блендером и поставить на водяную баню.

3. Через 2 минуты добавить сливочное масло. Нужно постоянно мешать массу венчиком до полного расплавления творога – примерно 10 минут.

4. Получившуюся массу перелить в банку или контейнер и поставить в холодильник на 24 часа. Чем дольше будет стоять плавленый сыр – тем гуще будет.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить сыр сулугуни в домашних условиях.