Видео дня
Хачапури по-аджарски: как быстро и вкусно приготовить сытное блюдо
Хачапури по-аджарски – очень вкусное и сытное блюдо, основа которого – пышное тесто, а начинка – сыр, яйцо. Для того, чтобы блюдо было удачным, нужно приготовить удачное тесто.
Кулинар Оксана поделилась в Instagram рецептом вкусных хачапури по-аджарски, которые получатся очень ароматными и сытным.
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Дрожжи сухие – 7 г
- Вода (теплая, не горячая) – 300 мл.
- Соль – 10 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Начинка: Сыр сулугуни – 250 г
- Сыр адыгейский – 250 г
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 50-70 г
- Соль (количество зависит от солености сыра)
Дополнительно:
- желток – 1 шт.
- масло
Способ приготовления:
1. Муку, сахар, соль и сухие дрожжи смешайте, добавьте теплую воду и вымешайте тесто. Затем в два подхода добавьте растительное масло, хорошо вымешайте.
2. Готовое тесто выложите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место. Можно предварительно немного подогреть духовку, выключить и поставить стакан кипятка и туда тесто на 40-60 минут.
3. Натрите сулугуни, добавьте яйцо, соль и воду, хорошо вымешайте.
4. Когда тесто подойдет, разделите на 2 (или 4) порции и раскатайте руками. Серединка должна быть очень тонкой.
5. В бортики можно добавить немного сыра, по желанию. Сформировать руками, в серединку добавить творожную начинку и выпекать 20-30 минут при 180 С.
6. Достаньте хачапури, добавьте в каждое по 1-му желтку и еще на 2 минуты в духовку, после достаньте, добавьте 1 ч. л. масла, перемешайте начинку и можно есть.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: