Видео дня
Хинкали с сочной мясной начинкой: готовятся проще пельменей
Популярные грузинские хинкали можно легко приготовить в домашних условиях. Основа блюда – самое простое тесто на воде и мясная начинка в виде фарша. Хинкали получаются очень сочными и отлично держат форму после отваривания.
Шеф-повар Сергей Поканевич с ником sergeypokanevich на своей странице в Instagram поделился рецептом сочных мясных хинкали.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 1 кг
- соль
- вода – 350 мл
Для начинки:
- фарш – мясной 500 г
- соль, перец
- кинза – 1 пучок
- лук репчатый – 1 шт
- вода – 100 мл
Способ приготовления:
1. Приготовление теста. Смешать соль, муку и воду. Замесить тесто.
2. Его разделить на несколько частей. Каждую из них раскатать и завернуть в трубочку. Готовые трубочки завернуть в пленку и положить на время в морозилку.
3. Тем временем приготовить начинку. Кинзу и петрушку измельчить.
4. Смешать порезанные ингредиенты с фаршем и водой. Посолить и поперчить.
5. После того как приготовили начинку, достать трубочки из морозилки. Нарезать их на куски средней величины. Раскатать каждый из них в круг.
6. Выложить начинку и сформовать хинкали.
7. Отварить хинкали в подсоленной воде с добавлением лаврового листья и горошка перца.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: